|
|
Pittige Stimp Stamp
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 aardappelen,
1 struik andijvie,
stuk prei,
1/2 dl halfvolle melk,
1 afgestreken theelepel kerrie (of naar smaak meer of minder),
30 gram belegen kaas,
zout/peper.
Voorbereiding:
Schil de aardappels dun en was ze goed schoon.Was de struik andijvie en snijd hem in smalle reepjes. Doe deze reepjes in het vergiet. Spoel het zand er eventueel nog uit.
Was de prei en snijd ze in smalle ringen.
Snijd de kaas in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Doe de aardappelen in een pan met een bodempje water en breng ze aan de kook op een hoog vuur. (als het kookt, zet je het vuur wat lager).
Laat ze ca. 20 minuten met wat zout op een klein vuur gaarkoken.
Breng de melk met de prei en de kerrie (kan naar eigen smaak meer dan staat aangegeven)in een steelpan aan de kook.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. (Let op dat je echt alles meestampt dat er niets in de hoeken blijft zitten).
Roer de prei met de melk met een houten lepel door de aardappelen tot een stevige stamppot. Meng de andijvie en de kaas door de puree.
Laat de stamppot al roerend door en door heet worden. (blijven roeren anders brandt het aan).
Breng het op smaak met peper en zout.
Als de Stimp Stamp af is schep je het op twee borden, die je naar de tafel brengt.
Eet smakelijk
|
|
|